飲茶回憶

兒時飲茶,和現在飲茶有很多不同的地方:

1. 沒有點心紙,全部都是推車仔,一面推一面叫賣。

2. 蝦餃是小點,一團麵粉包著1/3隻蝦,口感粉粉的。

3. 沒有記錄卡,埋單時要數蒸籠的數目。

4. 搭檯時將舊檯布卷起一半,再鋪一張乾淨的檯布給遲來的客人,也是卷起一半。

5. 灌湯餃是真正在餃子內灌湯,不會放在湯碗內!蒸籠內還有專門用來提起灌湯餃的小鐵架。

6. 魚翅餃是沒有魚翅的!而且只得三件。

7. 燒賣上那點橙色不是蟹籽,材料不明。

8. 牛孖筋的汁是橙色的,黏黏的。

9. 不會有一壺茶一壺水,只有茶。

10. 水壺的咀有時會套著一小截膠水喉,多數是紅白間條。

Author: Keith Li Keith Li(李勁華)為流動應用程式開發商Innopage創辦人及CEO、浸會大學客席講師、香港無線科技商會執行委員,並於2016年選舉委員會(資訊科技界界別分組)選舉中勝出,當選選舉委員會委員。 Keith曾於蘋果日報撰寫IT創業專欄〈偉大航道〉,現時定期在〈信報StartupBeat〉、〈立場新聞〉、〈評台〉等多個媒體發表文章。